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Bio

Perfil Pessoal

NUTRINDO A MENTE

Percebendo a crescente necessidade das pessoas por uma alimentação saudável, nutritiva e, ao mesmo tempo, prática, segui um caminho que une três grandes paixões: a Nutrição, a Gastronomia Funcional e a Medicina Funcional Integrativa. Após me graduar em Nutrição e observar o desafio que muitos enfrentam para incorporar alimentos de alta densidade nutritiva de maneira descomplicada no dia a dia, decidi retomar um sonho de infância e aprofundar meus estudos em Gastronomia Funcional.

Além disso, com o desejo de oferecer uma abordagem ainda mais completa e eficaz, me especializei em Medicina Funcional Integrativa pela Academia Brasileira de MFI. Essa formação me permitiu compreender o corpo de forma integral, focando não apenas nos sintomas, mas nas causas subjacentes dos desequilíbrios.

 

Ao unir essas três áreas, criei uma metodologia personalizada que combina o melhor da ciência nutricional, da culinária funcional e da medicina integrativa.

Hoje, meu objetivo é ajudar você a transformar sua alimentação e sua saúde de maneira prática, deliciosa e equilibrada, promovendo bem-estar de dentro para fora.

Com prazer por cuidar de cada detalhe,

vocação para ajudar pessoas

e amor pela gastronomia,

no meu trabalho encontro o meu
propósito de vida! 

Formação

2011-2015

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul/PUCRS

Graduação em Nutrição.
Título: Variedade de ervas-mate (Ilex paraguariensis, St. Hill.) para chimarrão em hipermercados de Porto Alegre.
Orientador: Alessandra Campani Pizzato.

2015-2016

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

Pós Graduação em Nutrição Clínica e Estética.
(Carga Horária: 390h).
Título: Conduta Nutricional nas Cirurgias Estéticas e Alimentos Inflamatórios.
Orientador: Alessandra Furlan.

2018-2018

Escola de Gastronomia Aires Scavone - EGAS

Aperfeiçoamento em Gastronomia Funcional.
(Carga Horária: 100h).
Título: Segunda Sem Carne: Gastronomia Funcional Baseada em Vegetais.
Orientador: Luiza Aires Scavone.

2023-2024

Academia Brasileira de Medicina Funcional Integrativa (ABM Funcional Integrativa)

Formação de Medicina Funcional Integrativa.
(Carga Horária: 205h).

Coordenador do Curso: Victor Sorrentino
Presidente da Academia: Pedro Schestatsky
 

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