Bio
Perfil Pessoal
Percebendo a crescente necessidade das pessoas por uma alimentação saudável, nutritiva e, ao mesmo tempo, prática, segui um caminho que une três grandes paixões: a Nutrição, a Gastronomia Funcional e a Medicina Funcional Integrativa. Após me graduar em Nutrição e observar o desafio que muitos enfrentam para incorporar alimentos de alta densidade nutritiva de maneira descomplicada no dia a dia, decidi retomar um sonho de infância e aprofundar meus estudos em Gastronomia Funcional.
Além disso, com o desejo de oferecer uma abordagem ainda mais completa e eficaz, me especializei em Medicina Funcional Integrativa pela Academia Brasileira de MFI. Essa formação me permitiu compreender o corpo de forma integral, focando não apenas nos sintomas, mas nas causas subjacentes dos desequilíbrios.
Ao unir essas três áreas, criei uma metodologia personalizada que combina o melhor da ciência nutricional, da culinária funcional e da medicina integrativa.
Hoje, meu objetivo é ajudar você a transformar sua alimentação e sua saúde de maneira prática, deliciosa e equilibrada, promovendo bem-estar de dentro para fora.
Com prazer por cuidar de cada detalhe,
vocação para ajudar pessoas
e amor pela gastronomia,
no meu trabalho encontro o meu
propósito de vida!
Formação
2011-2015
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul/PUCRS
Graduação em Nutrição.
Título: Variedade de ervas-mate (Ilex paraguariensis, St. Hill.) para chimarrão em hipermercados de Porto Alegre.
Orientador: Alessandra Campani Pizzato.
2015-2016
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
Pós Graduação em Nutrição Clínica e Estética.
(Carga Horária: 390h).
Título: Conduta Nutricional nas Cirurgias Estéticas e Alimentos Inflamatórios.
Orientador: Alessandra Furlan.
2018-2018
Escola de Gastronomia Aires Scavone - EGAS
Aperfeiçoamento em Gastronomia Funcional.
(Carga Horária: 100h).
Título: Segunda Sem Carne: Gastronomia Funcional Baseada em Vegetais.
Orientador: Luiza Aires Scavone.
2023-2024
Academia Brasileira de Medicina Funcional Integrativa (ABM Funcional Integrativa)
Formação de Medicina Funcional Integrativa.
(Carga Horária: 205h).
Coordenador do Curso: Victor Sorrentino
Presidente da Academia: Pedro Schestatsky